Quem passou pelo estande da Embrapa Agrobiologia (Seropédica-RJ) no Ciência para a Vida, que terminou neste domingo, dia 30 de abril, teve motivo para matar a saudade de um produto que povoou a infância de muita gente: a araruta. A raiz dessa planta foi muito procurada no passado para produção de um polvilho básico para preparação de papinha de recém-nascidos.
A araruta já era apreciada e cultivada pelos índios antes mesmo da chegada dos portugueses. Mas nas últimas décadas a produção de araruta entrou em declínio, devido à concorrência com a fécula de mandioca, mais barata de ser obtida. Como resultado, a araruta deixou de ser produzida em quase todo o território nacional e foi extinta de muitas comunidades indígenas.
A Unidade da Embrapa, em parceria com uma série de institutos de pesquisa, trabalhou para resgatar a importância da araruta para a cultura brasileira, trazendo de volta essa espécie para a agricultura familiar. Hoje já existem cinco variedades diferentes no banco de germoplasma daquele centro de pesquisa.
A araruta, além de possuir um amido de excelente qualidade, não tem glúten e pode ser mais uma alternativa para os celíacos de todo o mundo.
Cartilha - A araruta também foi tema de um livro lançado durante o Ciência para a Vida: Como plantar e usar Araruta. A publicação mostra técnicas de plantio, adubação, cultivo, preparo caseiro do polvilho e deliciosas receitas.
Exposição - O Ciência para a Vida é uma realização da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa, vinculada ao Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento que este ano teve como tema a "Popularização da Ciência e Tecnologia". O evento reuniu, em uma área de 7.500 metros quadrados ocupada por 111 estandes, variadas tecnologias e produtos desenvolvidos pelas Unidades da Embrapa de todo o Brasil e por seus parceiros, como Sebrae, instituições de pesquisas estaduais e universidades.
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Texto: Robinson Cipriano (MTb 2047-DF)
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Data: 02/05/2006
Fonte: EMBRAPA
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